HOY TOMATES ORGANICOS RELLENOS CON ENSALADA GRIEGA

Los dias cada vez se ponen mas lindos; pero el calor nos da fiaca a la hora de cocinar. No abandones los buenos habitos, alimentate bien y come rico sin tener que asarte en la cocina!

Ingredientes: (para 4 personas)

8 tomates redondos (bien grandes y mejor duros)
250 grs de queso feta (tb podes usar tofu, cremoso, brie)
2 cebollas moradas
150 grs aceitunas
25 grs perejil
50 grs de sesamo negro
50 grs de frutos secos a eleccion (mani, piñones, almendras, castañas)
romero, tomillo, oregano a gusto
 aceite de oliva
sal y pimienta
hojas verdes

Procediemiento:
Pela los tomates sacales la tapa y con una cuchara quitales las semillas. Dejalos reposar boca a bajo para que escurran.
En un bowl agregar el queso cortado, las aceitunas, perejil, cebolla picadas. Marinar con el aceite de oliva las hierbas sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos. Luego rellenar los tomates y espolvorear con los frutos secos. servir acompañado de una ensalada de hojas (lechuga, rucula, radicheta)
NO HAY EXCUSAS, A PROBARLO Y DESPUES ME CUENTAN!!!

ACEITES VEGETALES!!! GRASAS SANAS

Las grasas son parte esencial en nuestro equilibrio nutricional. Formadores de membranas, reservas energeticas, transporte de vitaminas, son algunas de sus funciones principales; por lo tanto no debemos erradicarlas de nuestra dieta. Siempre tememos ante las mismas por la aparicion de los "rollitos" indeseables o el aumento del colesterol, pero si consumimos grasas vegetales y adecuadamente ellas seran mas beneficiosas de lo que creemos. Grasas sanas o insaturadas son aquellas derivadas de las semillas, frutas, plantas, estas son las que debemos consumir diariamente. Las que tenemos que evitar son las de origen animal, tanto sea de la carne como de sus derivados como manteca, cremas, etc. Otro dato no menor a tener en cuenta es que la extraccion de las grasas sanas sea de primera prensada y en frio para evitar perder los nutrientes vitales y a la hora de conservarlas lo hagamos en botellas de vidrio y en un lugar seco y al resguardo de la luz solar, ya que las mismas pueden ocasionar un deterioro de sus propiedades.
Algunos ejemplos son

ACEITE DE UVA: beneficioso para la reduccion de la hipercolesterolemia. recomendado en las dietas para disminuir el riesgo de sufrir arteriosclerosis. Integrado por flavonoides, antioxidantes que mejoran la calidad de la sangre.

ACEITE DE CANOLA: contiene acidos grasos omega 3 y 6 con una gran efectividad en la prevencion y tratamioento de diversas enfermedades cardiovasculares.

TARTA A PURA NARANJA!!

ESTA RECETA ES SUPER FACIL Y MUY RICA, IDEAL PARA LLEVAR AL PIC NIC Y SOBRETODO PARA LOS CHICOS!!!

INGREDIENTES
1 taza de harina integral
1 taza de salvado de trigo
1/2 salvado de avena
1 1/4 taza de azucar integral
1/2 taza de aceite (oliva o maiz)
2 naranjas
1 clara
30cc jugo de naranja
1 cda de polvo para hornear

PROCEDIMIENTO:

Procesar la naranja con cascara incluida.
En un bowl agregar la clara y 1 taza de azucar batir energicamente, mientras se incorpora en forma de hilo el aceite y continuar batiendo. Luego agregar el pure de naranja y los secos tamizados. Integrar bien cada ingrediente y volcar en un bowl previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno 180º durante 15 minutos, luego sacar y espolvorear el resto del azucar y  el jugo de naranja sobre la torta. Volver al horno 10 minutos mas y luego retirar. Dejar enfriar y desmoldar.
La podes acompañar con una sabrosa jarra de ginger limonada o leche de almendras super fresca!!!